vrijdag 23 maart 2012

mini sabbatical -- meer tijd voor Zero Waste


“We have become such experts at being always in touch, informed, connected.Now we must relearn how to be silent, disconnected, alone.”– Alain de Bottom
Komend weekend, nu: vrijdag 12 uur, neem ik een 'mini digital sabbatical' . Er even tussen uit. Geen computer, geen internet, geen telefoon.
Wel:
- Veel tijd voor mijzelf.
- Genieten van een heerlijke picknick.
Extra aandacht voor Zero Waste.
- en meer.


Zo iets kan misschien ook iets voor jou zijn... Vooral als 'het altijd druk is'. Of je 'geen tijd hebt, voor de dingen die je echt wilt doen'. Enzovoorts. Zie het als een soort herstart. Even terug naar jezelf. Hoe voelt het om een aantal dagen niet te computeren/telefoneren, verbonden te zijn met alles en iedereen? [dat laat ik je ná het weekend weten.]

zondag 18 maart 2012

Kies voor verse producten (3 tips)

Hoe vaak kopen we voorverpakte producten? Voordat ik met het concept Minder Afval (ook wel: Zero Waste) aan de slag ging, vaker dan nu. Veel vaker eigenlijk. Destijds leek het me erg simpel, gemakkelijk en ook nog gezond om voorverpakte maaltijden te kopen. Zo in huis gehaald, snel in de magnetron en klaar is Kees Benny.

Soms lijkt het kopen van zulke maaltijden gemakkelijk, snel en gezond... maar dat is het niet.

Gemakkelijk. Dat is waar. Zo lang je wilt eten wat er verkocht wordt. Wil je het net iets anders hebben... pech. Dat is er dan niet. Zo heb ik vaak genoeg bij de supermarkt voorverpakte maaltijden gekocht. Waarbij ik vaak toch echt goed moest kijken wat ik wilde hebben -- en niet gevonden heb. Het kopen is misschien gemakkelijk. Koop je dan ook echt wat je wilt hebben? Of koop je een (slecht) alternatief? 


Snel. Niet echt. Ja, het uiteindelijk in de magnetron plaatsen en dan eten misschien. Wat is het 6/8 minuten? In dit tijd is de rijst bijna klaar. Ook wat groente betreft ben je al een heel end. En als je vlees bakt, dan is het zo gepiept. Vegetarische alternatieven zijn ook snel (denk aan champignons / tofu).

Gezond. Niet helemaal. Wat ik heb gelezen over E-nummers. Die zijn niet (altijd) goed voor je. Daarnaast hebben voorverpakte maaltijden (vaak) teveel zout. En stel je jezelf deze vraag: Hoe kan dat zo lang lekker  vers blijven? ... Niet, naar mijn idee.

3 tips die zich voor mij bewezen hebben


  1. Voorbereiding is het halve werk. Sta een half uur eerder op en bereid lunch/diner alvast.
  2. Ga voor snelle/simpele gerechten. Niet elke dag hoeft het diner uit 3 gangen te bestaan. (wanneer eigenlijk wel?)
  3. Grotere porties in één keer maken, voor meerdere dagen. Veel producten kunnen ook naar de bereiding een tijd in de vriezer bewaard worden. Ook het deeg van o.a. Brood. 

Stel je gezondheid voorop. Durf het prioriteit te geven. Soms hoor ik dat werk heel druk is. En ja, dat geloof ik ook. Echter ik vind het moeilijk te geloven, dat je je werk goed kunt doen als je niet fit/gezond bent. Welke tips en trucs werken voor jou?

zondag 11 maart 2012

Minder afval creëert vrije tijd [5 voorbeelden]

Een minder afval levensstijl creëert vrije tijd. Tijd voor jezelf en tijd voor de dingen die jij belangrijk vindt in het leven. Ja, echt waar. Soms hoor ik dat mensen het zo druk hebben, dat ze geen tijd hebben voor een spaarzamere levensstijl – een levensstijl die Minder Afval creëert. Ik wil graag een aantal van mijn manieren delen, hoe ik tijd vrijmaak terwijl ik op mijn reis ben om Minder Afval te creëren.

Dat Minder Afval tijd creëert, daar kwam ik dit weekend opnieuw achter. Na een drukke studie-, sport- en werkweek wilde ik in het weekend de tijd nemen voor mijzelf. Je kent het wel, de zogenoemde batterij weer opladen. Hoewel ik dit ook doordeweeks wil doen, schiet het er soms toch bij in – ik maak er dan blijkbaar geen prioriteit van, dat vind ik jammer. Komt bekend voor?

Er zijn veel manieren om je batterij weer op te laden. Bijvoorbeeld door voldoende slaap/rust te nemen of door te gaan sporten/meditatie. Er zijn er natuurlijk meer [hoe laat jij je batterij op?]. ‘In het moment zijn’ werkt voor mij zeer goed. Terug naar ik, mij, en mezelf… de batterij laad hier snel van op. Ook als ik iets met passie doe. Dat merk je zelf misschien ook wel [achteraf]. De tijd is voorbij gevlogen, je bent energiek of juist helemaal stuk en je hebt een voldaan gevoel.  Dat is nog eens iets. Hoewel dat ‘met passie doen’ niet altijd voor jezelf is, geeft het je wel een kick… een boost aan energie. Dus hoe doe ik dat:

·      Koken. Afgelopen weekend heb ik pizza gemaakt [alweer! – Zie voor het recept en de gegeven suggesties: brood/pizza recept]. Deeg kneden is dan net meditatie. Heerlijk om te doen – heerlijk om te eten. Terwijl je kookt bepaal je zelf wat erin gaat en wat niet. De tijd nemen voor een goede maaltijd is belangrijk, vind ik.

tip – Niet elke dag de tijd? Maak meerdere porties. Zo kan je op drukke dagen iets uit de vriezer halen en toch goede maaltijd hebt.

relatie met Minder Afval – grotere porties koken scheelt energie en groot inkopen voor het koken scheelt afval.

·      Bewegen. Vandaag was het heerlijk weer. Een wandeling of hardlopen. En terwijl je een wandeling maakt, misschien nog even langs de markt of de super… scheelt weer rijden met de auto. Goed voor de gezondheid en je koopt alleen hetgeen je nodig hebt.

tip – neem twee shopperbags mee. Zodat je het gewicht gelijkmatig kan verdelen. Zo doe ik nu al een aantal weken de boodschappen en de markt.

relatie met Minder Afval – vaak kopen we meer in de super en op de markt, dan dat we eigenlijk nodig hebben. Bewust nadenken over wat je nodig hebt scheelt afval, geld en kan beter zijn voor de gezondheid [wanneer de lekkernijen in de super blijven!].

·      Lezen. Hoewel ik een goed gesprek waardeer, vind ik lezen toch echt een super manier om tot mezelf te komen. Daarnaast geef je jezelf de tijd. Misschien leer je nog iets van hetgeen je leest of geef je je hoofd een moment de tijd om over iets compleet anders na te denken.

tip – met mooi weer, in het park. Kleed mee, misschien nog tappas en wijn? Geniet.

relatie met Minder Afval – niet direct. Alhoewel, wanneer je de boeken weer doorgeeft… dan is dat natuurlijk ‘beter’ [dan direct daarna in de kast te laten verstoffen – uiteindelijk weggooien].

·      Schrijven. Is een manier van reflecteren. Zeker het schrijven van dit blog helpt mij om onderwerpen vanuit meerdere invalshoeken te bekijken [althans dat probeer ik…].

tip – start gewoon. Naarmate je meer schrijft, voelt het beter. Net als met fietsen, je begint met vallen en opstaan.

tip 2 – gebruik je hele vel – er zit ook een achterkant op.
J

relatie met Minder Afval – op papier kan schrijven een vorm van afval creëren. Aan de andere kant kan schrijven er ook voor zorgen dat afval vermindert wordt – zoals ik dat nu probeer door erover te schrijven.

·      Niets doen. Dat creëert in ieder geval geen afval. Het geeft je overzicht. Niet direct, wel naarmate je langer ‘niets doet’. Laat je hoofd maar razen, laat die gedachten maar komen. Vanzelf zal de vloed aan gedachten minder worden. Je zult merken dat je over dingen nadenkt die belangrijk voor je zijn. Dit punt doe ik eigenlijk te weining. Ik heb vaak het idee dat het volgende ding er weer zit aan te komen. Een les voor studie, sportles, werk, een afspraak en zo maar door. Schoonmaken ook ;)

tip – blok eens een dag in je agenda waar je niets gaat doen. Lekker thuis. Jij, met jezelf en misschien met een aantal dierbare mensen. Bankhangen. Thee drinken. Lezen. Mediteren. Alles is mogelijk. Let op: tv-kijken hoort er niet bij. Net als de computer en telefoon. Die zijn UIT.

relatie met Minder Afval – zo’n dag heeft mij inzichten gegeven over mijn levensstijl van toen. En is de start geweest van mijn levensstijl die ik nu heb.

Je bent bijna bij het einde beland van deze post. Deze manieren heb ik afgelopen weekend gebruikt om mezelf weer op te laden. Ik heb genoten. Hoe was jouw weekend? Ik hoop dat je genoten hebt, van de dingen die je gedaan hebt. Misschien dat hierboven iets staat, dat je wil uitproberen. Heb je ergens vragen over, stel ze. Ik beantwoord ze graag.

vrijdag 9 maart 2012

Brood -- mijn recept

Zo nu en verschijnt er op dit blog een verhaal met nieuwe ervaringen. Bijvoorbeeld 'zelf broodbakken'.  En vanmorgen bedacht ik me, dat het recept er niet bij staat [door een vraag in een comment]. Dat wil ik nu met je delen.

Heb je zin om brood te bakken. Probeer dit recept eens.

1     kop lauw warm water
1/4  kop melk
4     koppen meel
2     theelepels gist
5     theelepels suiker
1     theelepels zout
stukje boter -- gesmolten. (ongeveer 25gr) + een beetje extra om evt het bakblik mee te boteren.

Naarmate je vaker brood bakt, zul je merken dat je alles gemakkelijk met elkaar mengt en kneedt. Soms wil ik iets meer dan normaal brood. Dan komen er extra ingrediënten bij, zoals knoflook, ui, tuinkruiden etc. Dus maak er een festijn van.


Hoe ik mijn brood bak? Eigenlijk heel simpel. Ik heb twee keer precies de aanwijzingen opgevolgd. Daarna heb ik het met de losse hand gedaan. Meestal komt er dan heel wat lekkers uit. Ja... soms ook niet! :)

Bereidingswijze, zoals ik het nu doe

Pak een kom waarin je 1 kop lauw warm water giet. Voeg gist en suiker toe. Roeren en even laten staan -- er zijn geen klontjes meer. Daarna 2 koppen meel toevoegen en met lepel doorroeren. Blijf roeren en voeg elke 1 minuut een halve kop mail toe (max 2 koppen totaal). Blijven roeren tot er een mooi kneedbaar deeg is ontstaan.

Strooi meel op de werkplaats, waar je het deeg gaat kneden. Plaats het deeg en begin met kneden. Dit doe je ongeveer 10 minuten. Waar nodig wat meel toevoegen, tot dat het deeg niet blijft plakken aan de handen. let op: niet te veel meel toevoegen, het deeg moet lichtjes plakken aan de hand, maar niets achterlaten.

De kom waarin je het deeg gemaakt hebt: strooi meel in de kom en plaats het deeg erin. Dan een theedoek erover en laten rijzen voor 1 uur. Na het uur, opnieuw 10 minuten kneden.

Nu zou het pizzadeeg klaar zijn. (uitrollen en pizza maken). Voor brood plaats je het deeg in een bakvorm naar keuze, beetje invetten en het deeg erin leggen. Opnieuw het deeg 1 of 2 uur laten rijzen. Daarna afbakken -- ongeveer 30 minuten op 180 graden.

Eet smakelijk.

tip: voor pizza bak het deeg een aantal minuten op 180 graden. Beleg het daarna. Zo krijg je een krokantere bodem.

Broodbak ervaring? Deel ze hier. Ik ben erg nieuwsgierig hoe anderen (jij?) brood maakt. Misschien met een bakmachine? Of ook zonder...

dinsdag 6 maart 2012

Soms val je terug in oude gewoonten

Soms val je terug in oude gewoonten. Vaak horen we dit met mensen die gestopt zijn met roken... en daarna "gestopt waren"... omdat er nu weer gerookt wordt. Zo gebeurd dat met heel veel gewoonten. En vooral de gewoonten die je verandert hebben, daar vallen we dan weer in de oude gewoonte terug.

Zo merkte ik afgelopen weekend, dat ik teruggevallen was met Zero Waste. Niet dat ik spontaan alles via de oude manier deed. Ik merkte dat ik de 'teugels wat losser vast had'. Waar ik dat aan merkte? Ik liep weer iets vaker richting de afvalbak...

Dus vandaag ben ik weer met goede moet doorgegaan met mijn nieuwe gewoonten (Zero Waste). Door op het pad waar ik al op liep. Nu meer bewust en weer een stukje wijzer.

*

Wel is de was gedaan zónder 'normaal' wasmiddel -- we hebben immers ons eigen gemaakte wasmiddel. Werkt super. Alles ruikt lekker fris. Zonder dat het chemisch 'fris' ruikt.

Zijn er verse muffins, brood en pizza gemaakt. Heerlijk. Vooral de pizza, deze was gezond. Met veel groenten en weinig vlees.

Voor onze 'part-time' kat (ze komt zo nu en dan binnen lopen) nog voer gekocht, met zo min mogelijk verpakking. Ook met de rest van de boodschappen gekeken naar de verpakking -- en of dat dat minder kan.

*

Hoe was jouw weekend deze keer?

zondag 4 maart 2012

reflecteren -- hier en nu.


Eerder heb ik geschreven over ‘met vallen en opstaan leer je…’. Iets dat daarbij aansluit is ‘reflecteren’. Reflecteren is iets dat je op vele manieren kunt doen. Aan het eind van een maand reflecteer ik op de maand. Terugkijken en zeker ook vooruit kijken. Maar dat reflecteren kunnen we ook terugbrengen naar het hier en nu. Dat is wat ik regelmatig doe. Zeker op momenten dat ik tussen de keuze sta van ‘consumeer’ of ‘consuminder’.
Zo heb ik afgelopen week ervoor gekozen wat groente en fruit bij de supermarkt te halen, omdat gezondheid belangrijk voor mij is – groente en fruit was op thuis. Voor ik dan naar de supermarkt ga, heb ik dan een reflectiemoment. Ik kies voor een minder Zero Waste optie. Ik kies voor een gezonde levensstijl. Beide zijn belangrijk voor me. Vrijdag ga ik weer met veel plezier naar de markt om alles weer bij te vullen.
Een ander reflectiemoment dat ik vaak heb, is de verwarming. Sinds we hier wonen staat de verwarming uit. Het is hier eigenlijk nooit koud. Toch hebben we een aantal momenten gehad dat we de verwarming bijna aan zouden zetten, omdat we het niet warm genoeg zouden hebben. Elke keer kwamen we er toch op uit dat goede sokken en soms een trui het verschil kunnen maken. Wat voor ons betekend dat we aan het eind van het jaar het milieu een hand hebben geholpen en onszelf ook.
Zo zijn er elke dag vele reflectiemomenten die je terug kunt brengen naar het hier en nu. Belangrijk is dat je een moment de tijd neemt. Een stap terugzet en kijkt, voelt en een besluit neemt. Het milieu is belangrijk, daarnaast speelt je financiële situatie en behoeften ook een rol. Wat past bij jou? Waar voel je je goed bij?
Reflecteren geeft je een moment. Creëert ruimte om te ademen en te denken, zonder direct te handelen. Ik denk dat het een mooie manier is. Klein maar fijn, om het zo maar te zeggen.

donderdag 1 maart 2012

Met vallen en opstaan leer je


Er is wel het een en ander dat ik geleerd heb in dit leven. Een daarvan is het ‘vallen en opstaan’. Dat geldt eigenlijk voor [bijna] alles wat je doet. Kruipen naar lopen, van lopen naar fietsen… veel vallen en opstaan. Zo leren we, zo komen we stap voor stap vooruit.
Ik geloof dat, dat ook voor Zero Waste / Minder Afval geldt. Je bent ooit gestart met het concept Zero Waste en/of consuminderen – of misschien besluit je er vandaag mee te starten… Als je al gestart bent, dan weet je waarschijnlijk waar ik het over heb: met vallen en opstaan leer je hoe je, bijvoorbeeld, de afvalbak minder snel vol krijgt, hoe brood/muffins bakt, dat de markt veel lekkers te bieden heeft – vaak voor minder.
Met vallen en opstaan leer je informatie te delen. Met sommige iets meer, met sommige iets minder. Het is een mooi proces en soms ook een moeilijk proces. Je doet bepaalde dingen omdat je weet dat het beter voor het milieu is… daarvoor moet je dan wel stevig in je schoenen staan. Want lang niet iedereen wil of durft consuminderen. Het is belangrijk om te weten, te voelen, dat je goed doet. Dat je ergens voor staat waarvan jij weet dat het je [toekomstige] kinderen een beter leefmilieu geeft.
Gelukkig word consuminderen en Zero Waste hier geaccepteerd en al in sommige vormen toegejuicht. Vaak is het nog wel even wennen, veel mensen weten er nog weinig van. “Hebben er nog geen kaas [of pap] van gegeten”.
Daarnaast hoor ik in de online community [hier op het blog, en elders] dat er steeds meer informatie beschikbaar komt online. Dat is een goed teken. Zo kan je gemakkelijk vanuit huis starten. Gewoon even uitproberen. Past het bij je? Ja… nee… Daar kom je maar op één manier achter.
Nu ik zelf meer bezig ben met dit concept, deze leefstijl, merk ik dat ik iets mis. Op internet, een blog bijvoorbeeld, wil en kun je niet alles delen. Soms is het gewoon te persoonlijk. Wat je persoonlijk tegen een iemand zegt, kun je enigszins reguleren. Wat je online plaatst daarentegen niet. Dus naast het pad van Zero Waste ben ik ook op zoek naar het juiste middel of de juiste manier, voor mij, om mijn verhaal te delen – anderen misschien een stapje verder te helpen. Daar draait het uiteindelijk wel om, elkaar helpen. Zo hoef je niet elke keer zelf het wiel uit te vinden.
Vandaag is maart gestart. De eerste dag van een nieuwe maand. Wat ga jij doen?